Desarrollo, caracterización y fortificación con micro y nano encapsulados de principios activos de vegetales
Directora: Alonso.
Integrantes: Sosa, Martínez, Judurcha, Suster
Se desarrollan nanopartículas proteicas o lipídicas que transportan con diferentes fármacos, se hace hincapié en la obtención, caracterización y su interacción con antioxidantes naturales como arándanos o aguaribay. Se trabaja por ejemplo para obtener un nanosistema basado en liposomas convencionales, nanovehiculos de diferente tipo y forma, sintéticos o naturales para vehiculizar antocianinas obtenidas de extracto de arándanos y furosemida, con el fin de generar formulaciones con capacidad antioxidante y antiedematosa, para el tratamiento de edemas bovinos, que mejorarían la performance del tratamiento convencional. Los diseños de diferentes sistemas de nanopartícula lipídicas o proteicas tendrán propiedades antioxidante, antinflamatorio, antiedematoso y antimicrobianos para potencial aplicación en ganado bovino.